女流海水事情
シマヤッコとミドリイシに魅了された哀れな女のお話
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実験成功

酵母培養中でしたが・・・・



出来ました!(^^♪ 

んで、

焼いちゃいました! 


パン 焼き立て
もっちり、ずっしり、食パンとフランスパンの中間的な食感(^.^)

パン カット


成功です(^^ゞ

レーズンの臭いも何も感じません。
冬季の発酵のため、培養に約五日かかりました。
レーズンが全て浮遊し、ビールの様な気泡が発生するんですよ。
「シュワ~!」が出たら完成のようです(^.^)

ドライイーストに比べ膨らみがイマイチなので、フィンガーテストOKまで約半日かかりましたが、
なにせ初めての試みのため・・・・おおまかに・・アバウトに・・・

感に頼る所が大きかったです(笑)


初心者向きではないかも^^;
でも、一応材料を載せときます。
パン材料
ホシノ~の培養液のかわりに、レーズンの培養液を使うだけです(^.^)

培養液生成に5日
第一発酵に半日
第二発酵に2時間
180度で50分

ずいぶん長丁場でした(笑)

でもこれで物流回復までの間、パンは買わなくって済みそうです(^.^)

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